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是其食品深加工的基础。紫薯粉主要用于两方面：一是作为食品添加剂使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善产品的品质，在某些食品中添加紫薯粉可增加粘度等。另一方面，紫薯粉可作为冲调薯泥、紫薯粉脆片等各种风味和各种营养强化食品的原料。用紫薯粉可加工出许多方便食品，它的可加工特性优于鲜紫薯粉原料，可制成各种形状，可添加各种调味料和营养成分，制成各种休闲食品。紫薯粉在面包中添加量 可达6％，添加量为2％～3％时，由于甘铃薯吸收水分的能力强，可以保持面包的新鲜度。 工艺流程 筛选鲜薯→连续送料→流水洗净→蒸汽去皮→切片→烫漂→预煮→蒸煮→去除杂质→脱水→粉碎→过筛→烘干→包装 操作要点 （一）蒸煮温度不能太高，控制在十堰竹山乐农食品有限公司成立于2016年，是一家集生产销售 紫薯丁于一体的商贸公司，本公司主营 紫薯丁等产品，拥有完整、科学的质量管理体系.本公司可以根据客户需求定制各种尺寸的 紫薯丁。十堰竹山乐农食品有限公司的诚信、实力和 紫薯丁产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
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